天下第一粉 正宗重庆酸辣粉

                     2008-08-17   

酸辣粉有四川酸辣粉和重庆酸辣粉之分，但正宗的重庆酸辣粉最为知名，素有天下第一粉之称。 想要学习它的制作技术，有以下方法：加盟,跟店,请师傅,上培训班或者公司,邮资料,在这里我给大家做一个利害分析.

第一个方法：加盟人家，但就算他有十分了得的技术，他在赚取每年不少的加盟费（真正有实力的，技术过硬的，每年的加盟费是在8000至1万），并且为了控制你从他那里进原材料，核心技术是不可能完全教你的，你永远都得受制于人，所以想开一个单店，这种方法值得考量；

第二个方法，跟店学：找一个技术过硬的店学，不过有一点，由于他们自己有店，他们出于竞争的考虑，多少都会有些保留，当然这个不是绝对；

第三种方法，你可以去找培训班或者食品推广公司，但他们一般都是请的厨师，对别人的技术模仿过来，但完全达到人家的水平， 你认为可能吗?

第四种方法，请一个会做重庆酸辣粉的师傅:这个方法绝对算得上一个馊主义,难道你认为只要是重庆人,或重庆出来的厨师都会做酸辣粉啊,不过也是,能做出个酸辣味,对重庆厨师来说的确是没什么问题,但能做得相当地道的就没几个了.再则,如果人家真有那技术,就你出的那点工资,人家来给你打工?他自己不会去开店了吗,就算万一你有那个好运,你仔细算一笔账,招一个厨师多付的工资,几个月就够你学技术的钱了,并且人家还可以牵制你,还有,如果那么可行的话,网上就没人教这个不值价的活儿了。

第五，就是网上邮寄资料，我是不太赞同这种做法的，你连吃都没有吃过，这个可不是用什么能保证的，要知道你说味道不行，人家说他就这个味道，所以就算他的技术不行，你还不能说人家的是假的，所以，你邮资料，学到真正好技术的可能性不大，至少我是上过当了来的，我当初学这个时就花了1000多元去网上宣传得很火的公司学了一下,根本就不是那么回事,他的技术跟普通路边小摊的粉没什么区别,这才让我痛下决心花了8000在重庆那家做得很正宗的店里学的（他的味道跟深圳东门八哥的味道是完全一样的，要不我可不舍得花那么多的钱去学啊）。当我打电话问他做的味道为什么不行啊,他说不出来,只是我们都这样做的呀,要不你来重庆吧...我无语了.

鉴于以上原因，所以我建议学天下第一粉之称的重庆酸辣粉最好还是得去重庆。

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