既然你的酸辣粉技术这么好,为何没有开店呢?

2008-07-14 浏览次数

首先我要讲,不是说酸辣粉技术好就一定能赚钱,这个跟位置,当地的口味,收入水平,年龄结构,有很大关系,比如年轻女性多不多,收入高不高,吃不吃辣,我学做这个技术的时候做这行的人还不是很多,但找一个适合做酸辣粉好地方不容易,我在深圳东莞找了一个多月，没了希望,就去了杭州.

其实我的第一个店并不失败,开在下沙大学城,一天平均600元的营业额,那里年轻人多,外来人口多,所以哪怕位置比较差,生意也还算湊和的,但机运不好,那里的商铺要拆迁,为了不损失转让费,就提前转手给别人了;

第二个店就彻底失败了,营业了12天,每天营业客不超过20元,总结了原因,所在位置太差,人们只是在早晚上下班的时候路过,其余时间,几乎没一个人,而上下班时间不是吃饭时间,我们是在杭州四季青服装批发市场东边的一个小巷,凌晨3点上班,下午3点多下班.

第二个原因,这里几乎全是温州人在四季青做生意,他们是不吃辣的,看到酸辣粉几个字,偿试一下的欲望都没有,所以.....

在后来又到很多地方找了一下地方，但由于亏了没有多少信心，再则亏了，资金就少了很多，没了足够的资本，合适的地方就更难找了，所以彻底放弃了。

我是亏了,不过很多人也赚了,我学酸辣粉做法的师傅那里,每天的营业额在2000-4000之间,很多店最差也能做个1000以上,这个量可就不是小数了,最好的当数重庆好又来,深圳的茂业百货楼下的八哥酸辣粉,他们一天的收入不下1-3万,也许你不信,你仔细去看过你也就知道了.

我现在其实还是打算开一个酸辣粉店的，但是在我的资金积累到可以吃下我满意地段的时候。因为我那时亏归根到底还是因为资金不够，位置不理想所至。